Витамин Б2. Рибофлавин. Витамин-жиросжигатель.
- В жировом метаболизме (т.е. в кетозе) требуется вдвое больше рибофлавина, чем в углеводном (гликолизе).
- Если вы худеете на кето, вам потребуется ещё больше рибофлавина (на 20-40%)
- Если вы занимаетесь спортом на кето, нужно увеличить ещё на 60%
- А если есть и много спорта, и похудение — вам понадобится вдвое больше!
- Беременность и лактация — ещё больше!
- Наличие гена C677T повышает потребность ещё в два раза.
Половина взрослого населения и 75% детей имеет дефицит Б2.
Нам требуется около 2-5 мг/день.
Чем больше из вышепречисленных факторов, тем ближе нужно стремиться к 5 г/день.
Источники:
- 2-5 мг на 100г:
- печень ягненка травяного вскорма из Новой Зеландии самый лучший вариант (~5 г) — да-да, слышу, как вы смеётесь, но факт остаётся фактом!
- фабричная куриная печенка — далеко не лучший вариант (~2г)
- любая другая печенка — где-то посередине
1-2 мг на 100 г:
почки, сердечки, миндаль
0.4 — 0.5 мг на 100 г:
красное мясо, сыр, яйца, лосось, грибы, нори, кунжут
и далее ещё меньше: остальные виды мяса, молочные продукты, овощи, пищевые дрожжи (nutritional yeast), про которые мы говорили в посте про тиамин.
Замечу, что раньше вы получали Б2 из искуственно обогащённой муки.
Переходя на кето, вы перестаёте это получать.