Настало долгожданное время фруктов и ягод!
Несмотря на то, что на кето-диете как правило мы не едим фрукты, я не вижу причин почему бы летом периодически не включать их в свой рацион, когда они свежие и наиболее богаты витаминами. Можно взбить сливки и это несколько понизит инсулиновый скачок! А если распределить небольшие порции в течение дня вместе с теми же сливками, вместо того, чтобы съесть огромную порцию сразу — ещё лучше!
Конечно, большая доза может выбить вас из кетоза, но это не страшно. Мой совет — сначала хорошенько жироадаптироваться, чтобы с лёгкостью переносить эти углеводные загрузки и с лёгкостью возвращаться в кетоз.
Список фруктов и количество остаточных углеводов в них на 100г (конечно, это ориентировочные количества, так как содержание сахара варьируется от вида и сорта одного и того же фрукта):
- виноград 17
- чёрная смородина 14
- вишня 14
- груша 12
- черника 12
- голубика 12
- яблоко 11
- апельсин 10
- слива 10
- грейпфрут 9
- нектарин 9
- абрикос 9
- дыня 8
- персик 8
- арбуз 7
- малина 6
- крыжовник 6
- клубника 6
- ежевика 5
Приятного аппетита!